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Bio Sauerteigextrakt
15 g 46,00 € / kg
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Eigenschaften
Herkunft
Herstellung: Deutschland
Übersicht
Beschreibung
Der Roggen Sauerteig Extrakt überzeugt durch einfache Zubereitung in Verbindung mit Mehl und Hefe, den typisch säuerlichen Roggengeschmack und seine Entfaltung von feinem Aroma im Brot.
Zutaten
Zutaten: ROGGENVOLLKORNMEHL*, Starterkulturen *aus biologischer Landwirtschaft.
*aus biologischer Landwirtschaft
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Energie | 1400 kJ / 331 Kcal |
|---|---|
| Fettgehalt | 1,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| davon Zucker | 2,1 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0,01 g |
Tipps und Tricks
Zum geschmacklichen Verfeinern von Broten und Brötchen: 1 Pck. Sauerteigextrakt für je 1 kg Mehl verwenden und mit 2 Pck. Trockenhefe ergänzen. Der Sauerteigextrakt allein hat keine Triebkraft.
Hersteller
DE-ÖKO-006
Alnatura GmbH
Ökokontrollstelle Ackerherz: DE-ÖKO-006
DE1-ALN-359
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